BALIKTAN ZEHİRLENME
NEDEN OLUR?
Çeşitli besinlerle meydana gelen zehirlenmelerde olduğu gibi balıktan zehirlenmenin sorumluları da, mikroplardır. Zehirleyici mikropların yediğimiz bir balığın etinde çok sayıda üremiş olması, ya da bunların bıraktıkları toksinler zehirlenmeye yol açar.
Belirtiler, 2-6 saat içinde ortaya çıkar. Bunlar şiddetli, bazen ıkıntılı ishal, bulantı, kusma, karın ağrısı, bitkinlik, baş dönmesi, ateştir. Ağır zehirlenmelerde kaslarda kramplar, şok hali görülebilir.
NE YAPMALI?
Hastanın kusma ile, ishalle toksinleri dışarı \atması iyidir. İshali birden kesen afyonlu ilâçlar bağırsaklar iyice boşalmadan verilmemelidir. Hastaya 24 saat bol su içirilir, uygun antibiyotikler, toksinleri emici ilâçlar verilir. Ertesi gün yağsız çorba, şekersiz, ya da az şekerli çay, kızarmış ekmek verilebilir.
Bayat Balık Yemeyin!
Taze balık ne kadar kuvvetli, doyurucu bir besinse, bayat balık da o derece tehlikelidir.
Buzhaneye konmayan, suda üç gün bekletilen balık bayatlar. Böyle bayat balıkları yiyenlerin sık sık zehirlendikleri görülür. Bunun için, balık alırken, yalnız diriliğine değil, taze olmasına da dikkat etmelidir. Taze balığın gözleri parlak, solungaçları kırmızı, ıslak olur.
