Kurban Bayramı’nda artan et tüketimi, bilinçsizce yapıldığında sindirim sistemi sorunları, kilo artışı ve mide-bağırsak şikayetlerine yol açabiliyor. Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, bayram döneminde beslenme alışkanlıklarına dikkat çekerek sağlık risklerini azalmanın yollarını sıraladı.
Osanmaz, yeni kesilen etlerin sindiriminin zor olabileceğini belirtti. Etlerin mümkünse 12-24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmesinin sindirim sistemi açısından daha uygun olacağını vurguladı. Ayrıca, bayramda porsiyon kontrolünün önemine değinen Osanmaz, yüksek proteinli etlerin fazla tüketiminin yağ depolanmasını artırabileceğini söyledi. Et tüketiminin yanında sebze ve salata gibi lifli gıdaların tercih edilmesi, tokluk süresini uzatırken sindirimi de destekleyecektir.
Bayram sofralarında etlerin pişirme yöntemlerinin de sağlık açısından kritik olduğunu belirten Osanmaz, kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesini önerdi. Tatlı tüketiminde ise ölçülü olunması gerektiğini ifade eden Osanmaz, ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli alternatiflerin daha sağlıklı bir seçim olacağını belirtti. Osanmaz, küçük beslenme alışkanlıklarıyla bayram keyfinin sağlıkla sürdürülebileceğini ekledi.
