Kalp ve damar sağlığını korumak için beslenme düzeninin kritik öneme sahip olduğu vurgulanırken, Prof. Dr. Muhammed Keskin, bazı gıdaların tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Ketojenik diyet, kırmızı et, yumurta, turşu, kaya tuzu ve tereyağı gibi sıkça merak edilen besinlerin kalp hastaları üzerindeki etkilerini değerlendiren Keskin, dikkat edilmesi gereken noktaları detaylandırdı.
Kalp hastalarının ketojenik diyet yapmaması gerektiğini belirten Prof. Dr. Keskin, bu diyetin uzun vadede kardiyovasküler riski artırdığını söyledi. Doymuş yağın fazla tüketiminin kalp hastalıkları sıklığını yükselttiğini ifade eden Keskin, ketojenik diyetin karbonhidratı agresif kısıtlamasıyla ApoB, inflamatuvar seviyeler ve kötü kolesterolün arttığını belirtti. Bu durumun damarlarda plak oluşma riskini de yükselttiğini ekledi. Kırmızı et konusuna da değinen Keskin, kesinlikle yasak olmadığını ancak fazla tüketiminin yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle hem kolon kanseri hem de kardiyovasküler riski artırabileceğini söyledi. Haftada iki öğün kırmızı et tüketiminin önerilebileceğini, ancak balık ve beyaz etin de iyi birer alternatif olduğunu belirtti.
Yumurta tüketimiyle ilgili olarak ise geçmişteki katı bakış açısının değiştiğini belirten Keskin, günde bir adet yumurtanın genel sağlık için uygun olduğunu, hastaların çoğunun ise günde iki adet tüketebileceğini ifade etti. Ancak ciddi lipit profili sorunları olan kişilerin yumurta tüketimini sınırlandırması gerektiğini de ekledi.
Kalp hastalarının her gün turşu tüketmemesi gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Keskin, yüksek sodyum içeriğinin kardiyovasküler riski artırdığını söyledi. Tamamen sağlıklı bireylerin turşu tüketebileceğini ancak kalp yetmezliği, damar hastalığı veya tansiyon gibi riskleri bulunanların dikkatli olması gerektiğini belirtti. Tuz konusuna da açıklık getiren Keskin, kaya tuzu gibi farklı tuz türlerinin sodyum klorür oranının yüksek olduğunu ve tuz tüketiminin genel olarak kısıtlanması gerektiğini vurguladı. Tereyağına da değinen Keskin, köy tereyağı dahi olsa doymuş yağ olduğu için fazla tüketilmemesi gerektiğini, doğal olmasının tek başına sağlıklı anlamına gelmediğini söyledi. Doymuş yağ fazlalığının riskleri artırdığını bir kez daha hatırlattı.
Son olarak limon-sarımsak kürü hakkında da konuşan Prof. Dr. Keskin, bu kürün yapılmasına karşı olmadığını ancak damarları açma gibi tıbbi bir beklentiyle uygulanmaması gerektiğini ifade etti. Kürün genel sağlık için faydalı bir eylem olarak görülebileceğini, ancak bilimsel bir tedavi yöntemi olarak algılanmaması gerektiğini belirtti.
