Çocuk Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Nevzat Aykut Bayrak, yaz aylarında hijyenik olmayan koşullarda üretilen veya soğuk zinciri bozularak tekrar dondurulan dondurma, meyveli buz ve soğuk içeceklerin çocuklarda ciddi ishal vakalarına yol açabileceği uyarısında bulundu. Doç. Dr. Bayrak, bu tür ürünlerin çocukları hastanelik edebileceğini vurguladı.
Doç. Dr. Bayrak, yaz aylarında görülen ishal vakalarının önemli bir kısmının hijyenik olmayan gıdalardan kaynaklandığını belirtti. Uzman, dondurma, meyveli buz ve soğuk içeceklerin güvenilir koşullarda üretilip saklanmasının çocuk sağlığı için kritik olduğunu ifade etti. Aşırı tüketimden kaçınılması gerektiğini de sözlerine ekledi.
Doç. Dr. Nevzat Aykut Bayrak, dondurulmuş gıdaların çözünüp tekrar dondurulmasının bakteri yükünü önemli ölçüde artırdığını vurguladı. Bu durumun, dondurma ve meyveli buz gibi ürünlerde soğuk zincirin korunmasını zorunlu kıldığını belirtti. Yaz aylarında bu tür ürünlere bağlı ishal vakalarında artış yaşandığını kaydetti.
Bazı çocukların sıvı kaybı nedeniyle hastaneye yatırılmak ve damar yoluyla tedavi edilmek zorunda kaldığını aktaran Bayrak, ailelerin ürünlerin saklanma koşullarına azami dikkat göstermesi gerektiğini dile getirdi. Bu durumun ciddi sağlık riskleri taşıdığını ifade etti.
Kaynakları belli olmayan ve “merdiven altı” olarak tabir edilen ürünlerden kesinlikle uzak durulması gerektiğini belirten Doç. Dr. Bayrak, bu tür ürünlerde hijyen sorunlarının yanı sıra katkı ve koruyucu maddelerin de çocuk sağlığını olumsuz etkilediğini söyledi. Bu maddelerin mide, bağırsak sistemi ve karaciğer üzerinde zararlı etkilere neden olabileceği uyarısını yaptı.
Ailelerin, çocuklarına tükettirecekleri ürünlerin güvenilir markalara ait olmasına özen göstermeleri gerektiğini vurgulayan Bayrak, hijyen kurallarına uygun şekilde hazırlanmış ve uygun koşullarda muhafaza edilmiş ürünlerin tercih edilmesinin önemine dikkat çekti.
