Yaz aylarında artan sıcaklıklar ve değişen beslenme alışkanlıkları, besin zehirlenmelerine ve sıvı kaybına yol açabiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, özellikle su yerine çay ve kahve tüketimi gibi yaygın hatalara dikkat çekerek, bu durumun vücudun sıvı ihtiyacını artırabileceğini belirtti. Gündüz, yaz döneminde doğru beslenme prensiplerini ve dikkat edilmesi gereken noktaları açıklığa kavuşturdu.
Yazın artan terlemeyle birlikte vücudun daha fazla sıvı ve elektrolit kaybettiğini vurgulayan Çisem Gündüz, bu kaybın yerine konması için düzenli su tüketiminin önemini dile getirdi. Bireylerin sıkça yaptığı hatalardan birinin su yerine çay ve kahve gibi diüretik etkisi olan içecekleri tercih etmek olduğunu belirten Gündüz, bu içeceklerin suyun yerini tutmadığını ve aksine vücudun sıvı ihtiyacını artırabileceğini ifade etti. Ayrıca, yaz aylarında kızartma ve kavurma gibi ağır yemekler yerine zeytinyağlı sebze yemekleri, soğuk çorbalar ve tahıllı salatalar gibi daha hafif alternatiflerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Ağır yemeklerin sindirim sistemine yük bindirerek bazı kardiyovasküler sorunları tetikleyebileceği uyarısında bulundu.
Yaz meyvelerinin vitamin ve mineral açısından zenginliğine rağmen porsiyon kontrolünün şart olduğunu belirten Gündüz, özellikle incir, üzüm, kavun ve karpuz gibi glisemik indeksi yüksek meyvelerin diyabet hastaları tarafından dikkatli tüketilmesi gerektiğini söyledi. Sağlıklı bireyler için günlük meyve tüketiminin kadınlarda ortalama iki, erkeklerde ise üç porsiyonu geçmemesi gerektiğini ekledi. Yüksek sıcaklıkların gıda güvenliği açısından risk oluşturduğunu ve et, tavuk, balık, yumurta, süt gibi çabuk bozulan besinlerin açıkta bekletilmesinin ciddi besin zehirlenmelerine yol açabileceğini belirtti. Dışarıda tüketilen yiyeceklerde saklama koşullarına özen gösterilmesi gerektiğini vurguladı.
Son olarak Gündüz, yaz aylarında serinlemek amacıyla tüketilen asitli ve şekerli içeceklerin gereksiz kalori alımına neden olduğunu ve sindirim sistemini olumsuz etkilediğini ifade etti. Bu tür içecekler yerine soğutulmuş bitki çayları, maden suyu ve su bazlı içeceklerin tercih edilmesiyle hem sıvı hem de elektrolit dengesinin daha sağlıklı korunabileceğini sözlerine ekledi. Yazın sağlıklı kalmanın temelinde yeterli su tüketimi, hafif beslenme, porsiyon kontrolü ve güvenli gıda tüketiminin yattığını belirtti.
