Acıktığımızda genellikle karbonhidratlara yönelsek de sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için havuç yeni bir favori olabilir. Yapılan yeni bir araştırmaya göre, haftada sadece üç kez birkaç tane havuç yemek cilt karotenoidlerini önemli ölçüde artırabiliyor.
Karotenoidler, birçok turuncu ve sarı sebzenin renginden sorumlu fitonutrientlerdir. Yüksek karotenoid seviyesinin kalp hastalığı ve kanser riskini azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu seviyeyi artırmak için ise bu besinleri tüketmek gerekmektedir.
Havuç, A vitamini kaynağı olarak bilinir ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. Havuç aynı zamanda kanseri önleyici etkileriyle de dikkat çeker. İçerdiği poliasetilen bileşiği kansere karşı koruyucu bir etki sunar.
Havuç, sindirim sağlığı için önemli olan yüksek lif içeriğine sahiptir. Lif, sindirim sistemini destekleyerek tokluk hissini artırır ve kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur. Ayrıca bağırsak sağlığını destekler ve vücuttaki iyi bakterilerin çoğalmasını sağlar.
Karotenoidlerin ciltte birikmesi sayesinde havuç, güneş ışınlarına karşı koruyucu etki gösterir ve cilt sağlığını destekler. Bazı çalışmalar, havuç tüketiminin cilt kanseri riskini azaltabileceğini göstermektedir.
