Harvard Üniversitesi‘nden uzmanlar, yapılan araştırmada orta yaşta bol miktarda sebze, tam tahıl ve yağsız et tüketiminin yıllar sonra kronik hastalıkları ve bilişsel gerilemeyi uzak tutmaya yardımcı olduğunu belirledi. Araştırma, 100.000’den fazla kişiyle 30 yıl boyunca gerçekleştirildi.
Araştırmacılar, sekiz sağlıklı beslenme düzeninden birini uygulayanların 70 yaşına geldiklerinde daha iyi durumda olma ihtimallerinin yüzde 84 daha fazla olduğunu tespit etti. Diğer yaşam tarzı faktörleri de hesaba katıldığında bile bağların güçlü kaldığı belirtildi.
1986’dan bu yana her dört yılda bir yapılan diyet anketlerinden elde edilen veriler analiz edilirken, araştırmacılar sağlıklı beslenme düzenlerine uyum açısından en yüksek ve en düşük yüzde 20’lik dilimde yer alan kişilerin sağlıklı yaşlanma oranlarını karşılaştırdı. Sonuçlar, en çok meyve, nişastasız sebze, tam tahıl, doymamış yağ, kuruyemiş, baklagiller ve az yağlı süt ürünleri tüketenlerin, en az tüketenlere kıyasla daha iyi yaşlanma olasılığının yüzde 84 daha fazla olduğunu gösterdi.
Genellikle bir tabağın yarısını meyve ve sebze, diğer yarısını tam tahıllar, fasulye, mercimek, baklagiller, kuruyemişler gibi bitkisel proteinler ve az miktarda et ve süt ürünlerinden oluşan gezegensel sağlık diyetinin yüzde 68 ile ikinci sırada yer aldığı belirtildi.
Araştırmada ayrıca, düşük karbonhidratlı hiperinsülinemi diyetinin şansı yüzde 78 oranında artırdığı, Akdeniz diyetinin ise haftada iki veya üç porsiyon balık içerdiği ve ağırlıklı olarak bitki bazlı bir diyetin iyi yaşlanma şansını yüzde 43 artırdığı belirlendi.
Trans yağ, sodyum, toplam et, kırmızı ve işlenmiş et tüketimi yüksek olanların sağlıklı yaşlanma şansının ise en düşük olduğu vurgulandı.
