Yaklaşık 460 bin yetişkinin beslenme alışkanlıklarının incelendiği bir araştırmada, kolorektal kanser riskiyle ilişkilendirilen bazı gıdalar tespit edildi. 50-71 yaş arasındaki 461 bin 682 yetişkin üzerinde yaklaşık 19 yıl süren takip sonucunda 10 bin 75 kişiye kolorektal kanser teşhisi konuldu. Araştırmada, toplam ultra işlenmiş gıda tüketiminin doğrudan kanser riskiyle bağlantılı olmadığı ancak bazı spesifik gıdaların riski artırdığı veya düşürdüğü belirlendi.
Araştırma bulgularına göre, tam tahılların her ek günlük porsiyonu kolorektal kanser riskini yüzde 13 düşürürken, süt ürünleri tüketimi riski yüzde 25 azalttı. Buna karşılık, işlenmiş etlerin (sosis, salam, pastırma gibi) her ek günlük porsiyonu kanser riskini yüzde 8 artırdı.
Bilim insanları, elde edilen sonuçların kesin neden-sonuç ilişkisini göstermediğini ve bu konuda daha fazla araştırmanın gerekliliğini vurguladı. Uzmanlar, tam tahıl ve lif alımını artırmanın, beslenmeye süt ürünlerini dahil etmenin ve işlenmiş et tüketimini sınırlamanın önemine dikkat çekti.
