Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, son beş yılda yaz aylarında üretilen ayran miktarında **%43 artış** yaşandı. 2020’nin haziran-ağustos döneminde 174 bin 540 ton olan ayran üretimi, 2024 yılında 249 bin 649 tona çıkarak rekor kırdı. Ağustos ayında ise aylık üretim rekoru kırıldı. 2021 yılı ağustosunda 86 bin 494 ton ayran üretilirken, bu rakam 2020’ye göre **%43 artış** gösterdi ve son 5 yılın en yüksek aylık üretim miktarına ulaşıldı.
Tereyağı üretiminde de dikkat çekici bir artış yaşandı. 2020’nin haziran-ağustos döneminde 18 bin 269 ton tereyağı üretilirken, 2024 yılının aynı döneminde bu rakam **%24 artış** göstererek 22 bin 658 tona yükseldi. 2021’de 19 bin 946 ton tereyağı üretilirken, 2024 yılında bu rakam 21 bin 65 tona çıktı. Bu yılın haziran ayında 7 bin 386 ton, temmuzda 7 bin 776 ton ve ağustos ayında 7 bin 496 ton tereyağı üretimi gerçekleştirildi.
TÜİK verileri, Türkiye’de hem ayran hem de tereyağı üretiminin hızla arttığını gösterirken, özellikle yaz aylarında bu ürünlerin talebinin yüksek olduğunu ortaya koyuyor.
