Hamsili Pilav ile Sofranızı Şenlendirin İşte Tarifi

Hemen hemen hepimizin severek yaptığı bir yemek Hamsili Pilav, sofraların vazgeçilmez bu lezzetli balıkları birde böyle deneyin.

Hamsili Pilav Malzemeler

1 kilo hamsi

2 su bardağı prinç

3 su bardağı sıcak su

3 tane orta boy soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı kuş üzümü

Yarım çay bardağı çam fıstığı

Yarım demet dere otu

Tuz, yenibahar, nane

Hamsili Pilavın Yapılışı

İlk önce taze olan hamsilerimizin kılçıklarını çıkarıp iyice temizliyoruz. Hafif tuzlayıp yağladığımız borcama diziyoruz. Diğer yandan ince ince doğradığımız soğanları tavada hafifçe kavuruyoruz.

Pembeleşen soğanlara sıcak suda bekletğimiz kuş üzümünü ve çam fıstığını ilave edip karıştırıyoruz. Akabinde kavurduğumuz malzemeye yıkadığımız princi ilave edip kavuruyoruz, nane, yenibaharı da ekleyip üzerine su ilave ediyoruz. Suyunu çekene kadar pişirdiğimiz pilavımızı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan pilavımızı hamsiyi dizdiğimiz borcama döküp yayıyoruz, pilavın üzerini kalan hamsilerle kapatıyoruz. Sıvı yağı gezdirip fırına atıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 C fırında hamsiler kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.