ARALIK
Uskumru: Zamanıdır. Izgarası yapılır.
Barbunya: Yalnız fırında olur.
Tekir: Tavası iyidir.
Gümüş: Yenecek zamanıdır.
İstavrit: Zamanıdır, daha çok tavası yapılır.
Hamsi: Zamanıdır.
Diğer bütün balıkların haşlaması yapılır.
OCAK
Barbunya: Zayıftır. Yalnız ta- vasi yenir.
Tekir: Yalnız tavası yenir.
Uskumru: Ay sonuna kadar ızgara ve forası yenebilir.
Kırlangıç: Haşlaması yapılacak en iyi balıktır.
Mezit: Haşlaması yapılır.
İstavrit: Az yağlıdır, ızgarası yapılır.
Hamsi: Tam zamanıdır.
ŞUBAT
Kefal: Yumurtalı olmakla beraber yenir.
Levrek: Yağlıdır.
Gelincik: Tavası yapılır.
MART
Kefal: Yumurtalı, fakat yağlıdır, ızgarası yapılır.
Levrek: İyidir, yenebilir.
Gelincik: Tavası yapılır.
Barbunya: Tavdsı yapılır.
Karagöz, mercan, sinarit, dülger balığı, iskorpit: Haşlaması olur.
NİSAN
Bütün balıkların haşlaması iyi olur.
MAYIS
Kalkan: Yağlanmaya başlamıştır, yenir.
Karagöz: İyi zamanıdır.
Pisi: Yağlı ve lezzetlidir.
Kaya: Yenebilir.
Barbunya: Yağsızdır, fakat tavası yenir.
HAZİRAN
Barbunya: En iyi ızgara zamanıdır. Yağlıdır.
Tekir: Yağlıdır, her türlüsü yapılabilir.
Mersin: Haşlaması yapılır.
Kırlangıç: Körpeleşir.
Levrek: Kuyruk tarafı tava yapılır.
TEMMUZ
İzmarit: Izgara olur.
Barbunya: Izgarası yenir.
Tekir: İyi ızgara olur.
Lüfer: Izgara yapılır.
AĞUSTOS
Barbunya: En iyi zamanıdır. Izgara olur.
Tekir: Izgara ve tavası olur.
Lüfer ve kofana: Izgara zamanıdır.
Diğer bütün balıkların haşla
EYLÜL
Kılıç: Şişte defne yaprağı ile ızgarası yapılır.
Barbunya, tekir, lüfer, kofana, izmarit, ispari: Izgara olur.
Mercan, sinarit, karagöz, kırlangıç, kefal, dülger, iskorpit, tekir, mezit: Haşlama olur.
EKİM
Palamut: Yağlı ve iyi zamanıdır.
Barbunya ve tekir: En iyi ve lezzetli zamanlarıdır.
Lüfer: Çok iyidir. Yalnız ızgarası yapılır.
Kofana: Yenir.
Kılıç: Yağlı ve lezzetlidir.
Bütün balıkların haşlamaları yapılabilir.
KASIM
Barbunya: Izgarası yapılır.
Lüfer: Haşlaması ve ızgarası yapılır.
Barbunya: Yağlıcadır, yenir.
Palamut: Yağlı zamanıdır. Torik de öyle.
Diğer bütün balıkların haşlaması daha iyidir.
