Loğusa Şerbeti Neden Yapılır? Bu Şerbet Nasıl Yapılır?

Loğusa, evinde ‘’gözünüz aydın’’ a gelenlere hoş kokulu, sıcak bir şerbet vermek öteden beri bizde gelenek olmuştur

Bu şerbet şekerciler­den hazır olarak alabileceğiniz loğusa şekeri ile yapılır. Bu, karan­fil kokulu, keskin kırmızı boyalı bir şekerdir. İçinde tarçın, karanfil olmakla birlikte, bu şerbete lezzet vermeye yetmeyebilir. Onun için, loğusa şerbet şekerinin yanında ayrıca bir miktar daha şeker, karan­fil, tarçın da almamız gerekir.

Loğusa şerbeti yapmak için Malzemeler şunlardır:

Yarım kilo loğusa şerbeti şekeri; 1 kilo şeker; biraz karanfil, tarçın.

Loğusa Şerbeti Yapılışı

İstenilen tatlılık miktarına göre su ayarlanır. Büyükçe bir çaydan­lığa ayarlanan su konur, içine şekerler atılır. Tarçınla karanfil bir bez içine sarıla­rak Çağlandıktan sonra şekerli suyun içine konur. Hepsi iyice kayna­tılır. Sonra süzülüp ya soğuk, ya da sıcak olarak, çay fincanlarıyla misafirlere ikram edilir.

Loğusa şerbetiyle birlikte misafirlerinize bisküvit, peksimet, gale­ta da ikram edebilirsiniz. Şerbet tatlı olduğu için, bunun yanında pas­ta, kurabiye gibi şekerli şeyler yenmez. Buna karşılık, peksimet, ga­leta gibi şekersiz yiyecekler şerbetin tatlılığını alır.