Loğusa, evinde ‘’gözünüz aydın’’ a gelenlere hoş kokulu, sıcak bir şerbet vermek öteden beri bizde gelenek olmuştur
Bu şerbet şekercilerden hazır olarak alabileceğiniz loğusa şekeri ile yapılır. Bu, karanfil kokulu, keskin kırmızı boyalı bir şekerdir. İçinde tarçın, karanfil olmakla birlikte, bu şerbete lezzet vermeye yetmeyebilir. Onun için, loğusa şerbet şekerinin yanında ayrıca bir miktar daha şeker, karanfil, tarçın da almamız gerekir.
Loğusa şerbeti yapmak için Malzemeler şunlardır:
Yarım kilo loğusa şerbeti şekeri; 1 kilo şeker; biraz karanfil, tarçın.
Loğusa Şerbeti Yapılışı
İstenilen tatlılık miktarına göre su ayarlanır. Büyükçe bir çaydanlığa ayarlanan su konur, içine şekerler atılır. Tarçınla karanfil bir bez içine sarılarak Çağlandıktan sonra şekerli suyun içine konur. Hepsi iyice kaynatılır. Sonra süzülüp ya soğuk, ya da sıcak olarak, çay fincanlarıyla misafirlere ikram edilir.
Loğusa şerbetiyle birlikte misafirlerinize bisküvit, peksimet, galeta da ikram edebilirsiniz. Şerbet tatlı olduğu için, bunun yanında pasta, kurabiye gibi şekerli şeyler yenmez. Buna karşılık, peksimet, galeta gibi şekersiz yiyecekler şerbetin tatlılığını alır.
