VİŞNE REÇELİ YAPILIŞI
Malzeme: 1,5 kilo vişne; 1,5 kilo toz şeker; 2 kahve fincanı su; 2 yemek kaşığı limon suyu.
Vişneleri yıkayıp, saplarını ayıkladıktan sonra tencereye bir kat vişne bir kat şeker olarak istif edin. 7-8 saat tencerenin kapağını kapatıp bir kenarda bırakın. Sonra tencereyi ateşe oturtun. Üstüne 2 kahve fincanı su ilâve edin. Evvelâ, şeker eriyinceye kadar, vişneleri ezmeden hafif hafif karıştırarak, sonra kendi halinde orta hararetli ateşte tencerenin kapağı açık olarak kaynamaya bırakın.
Reçel kıvama gelince limon suyunu ilâve edin. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ateşten indirin.