Mayonez, malzemesi basit olmakla birlikte, yapılışında hayli ustalık, emek ister. Sıcakta kolay bozulabilen bir yiyecek olduğu için de, buzdolabında, ya da çok soğuk bir yerde saklanmalıdır. Hatta mayonez, yapılırken bile bozulup kesilir. Bu durumda, boş bir kâsenin içine bir tatlı kaşığı su konur, bozulan mayonezden bir çorba kaşığı alıp bu suyun içine konur, gene mayonez yapar gibi çırpılır. Kesilen bütün mayonez böylece kaşık kaşık alınıp çırpılır, toplanması sağlanır.
Mayonezin çeşitli yapılışı vardır. En kolay usul şudur:
Mayonez nasıl yapılır? Malzemesi nelerdir?
Malzeme: 2 yumurta; yarım limon, 1 bardak zeytinyağı, biraz tuz.
Yapılışı: Derince bir porselen kâsenin içine 2 tane taze yumurtanın sarısını koyun. Limon suyu ile tuzu da buna katın. Yumurta teliyle bir- iki kere çırparak bunları birbirine iyice karıştırın. Sonra bunu kaynar su bulunan bir başka kabın içine oturtun.
Yumurtalar belli belirsiz bir koyuluğa gelinceye kadar telle çırpın. Kâseyi sıcak suyun üstünden alın. Hiç vakit kaybetmeden azar azar zeytinyağını, dökerek, boyuna aynı yöne doğru karıştırın. Yağla yumurtalar iyice karıştıktan sonra mayoneziniz olmuştur. Buzdolabına koyup saklar, ya da derhal yemeklerin üzerine dökersiniz.
Mayonez nasıl yapılır?, mayonezin tarifi, mayonezin içine neler katılır?, mayonezin içinde ne var, mayonezin yapılışı, mayonez sağlıklımı? sağlıklı mı? mayonez nedir