Oldukça sert, iştah açıcı bir içkidir. İçinde alkolden başka meyve suyu bulunur; ayrıca, renk, koku verici maddeler de katılır. Böylece tat, koku, renk bakımından çekici bir hale gelen likör, özellikle salonlarda, toplantılarda, çok hoşa giden aranan bir içkidir.
Bununla birlikte, alkolü bakımından, hiç de hafif bir içki sayılamaz, çünkü mesela biranın alkol derecesi (alkol yüzdesi) 3-5, şarabın 10-15 olmasına karşılık likörün alkol derecesi 25 – 30’dur. Onun için, likör ancak hafif bir keyif vermek üzere, ufacık kadehlerle, çok çok iki kadeh içilir. Misafirlere, ‘’hoş geldiniz’’ demek için ikram edilen ufak bir kadeh likör ortada derhal neşeli, samimi bir hava yaratmaya yeter.
Bazı likörlerin yapılması çok kolaydır; bunları evde kendiniz de yapabilirsiniz. İşte size bir iki likör reçetesi;
VANİLYA LİKÖRÜ NASIL YAPILIR? MALZEMESİ NELERDİR?
Malzeme: 1 litre su; 600 gr. şeker; 1 paket vanilya; 1/4 litre 95 derecelik alkol.
Suyu, şekeri, vanilyayı, orta harlı ateşte, koyu bir şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın, ateşten indirin. Soğuduktan sonra içine alkolü de katın. Şişenin ağzını sıkıca kapatın. 4045 gün hiç açmadan bırakın.
MANDALİNA LİKÖRÜ NASIL YAPILIR? MALZEMESİ NELERDİR?
Malzeme: 12 tane iri mandalina; 1/2 litre 95 derecelik alkol; 500 gr. şeker; 1/4 litre su.
Çekirdeksiz mandalinaları, kabuklarım yıkadıktan sonra, soyun, içini dilim dilim kesin. Bunları bir kâse dolusu alkol içinde 5-6 gün yatırın. Sonra bir kaba yarım kilo şekeri koyun. Üstüne 1/4 litre suyu boşaltın. Koyuca bir şurup oluncaya kadar kaynatın., Ateşten indirin. Soğuduktan sonra mandalinaların üstüne döktüğünüz alkolü süzerek alın, bunu şuruba katın. Karıştırın. Şişelere doldurup, ağzım sıkıca kapadıktan sonra kullanılmak üzere kaldırın.
KAHVE LİKÖRÜ NASIL YAPILIR? MALZEMESİ NELERDİR?
Malzeme: 1/2 kilo şeker; 1/4 litre su; 50 gr. kahve, 3/8 litre su; 1/4 litre 95 derecelik alkol.; 1 paket vanilya.
Şekeri, suyu, vanilyayı bir kabda karıştırarak koyu bir şurup haline gelinceye kadar kaynatın. Ateşten, indirip soğumaya bırakın. Ayrı bir kabda kahveyi 3/8 litre su ile kaynatın, ateşten indirin. Üstünü örtüp soğuyuncaya kadar bırakın. Sonra soğuyan kahveyi temiz bir tülbentten süzün, şurubun içine katın. Alkolü de koyun. Hepsini bir kere iyice karıştırdıktan sonra şişeye doldurun. Ağzını sıkıca kapatın, Kullanmadan önce bir süre bekletin.
VİŞNE LİKÖRÜ NASIL YAPILIR? MALZEMESİ NELERDİR?
Malzeme: 1 kilo vişne; 1 kilo şeker; 1/4 litre 95 derecelik alkol (Biraz votka da konulabilir).
Vişnelerin saplarını ayıkladıktan sonra yıkayın. Büyükçe bir vano- îun içine, bir kat vişne, bir kat şeker koyarak vişneyle şekeri istif edin. Kavanozun ağzını kapatın. Güneş gören bir yerde 40 gün dinlendirin. İçine sulandırılmış alkolü, istenirse biraz da votka kattıktan sonra kullanılmak üzere kaldırın.
likör nedir, likör nasıl yapılır, likör yapmak, kahve likörü nasıl yapılır, vişne likörü nasıl yapılır, mandalina likörü nasıl yapılır, likör yapmada aşama
Soru ve Görüşleriniz İçin Lütfen Yorum Yapınız…
