BAZI BALIK ÇEŞİTLERİNE GÖZ ATALIM

İZMARİT NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ

10-15 Cm. kadar boyunda, pullu bir balıktır. Sırtı kahverengimsi ha­reli, karnı beyazdır. Sonbahar ve kışın yağlı olduğundan lezzetlidir. Tavası yapılır.

İSTAVRİT BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ

Az kılçıklı, pulsuz, 15-20 Cm. kadar bo­yunda, gümüşü renkli bir balıktır. Tavada kızartılır.

KEFAL NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ

Beyaz etli bir balıktır. Sırtı, yanları parlak kurşuni, kamı gümüşü renk­tedir. 25 – 30 Cm. kadardır. Tavası, haşlaması, plâkisi ve çorbası yapılır.

İSKORPİT NASIL YAPILIR VE ÖZELLİKLERİ

Esmer kırmızı renkte, vücudu ze­hirli dikenlerle kaplı beyaz etli bir balıktır. 15-20 Cm. kadardır. Çorbası yapılır.

BARBUNYA BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ

Beyaz etli bir balıktır. 20 Cm. kadar uzunluğunda, pembe renklidir. Kağıt içinde fırınlaması ve tavası yapılır.

GÜMÜŞ BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ

12-15 Cm. kadar boyunda­dır. Sırtı yeşilimsi sarı, karnı beyazdır. Eti çok lezzetlidir. Tavası yapılır.

KIRLANGIÇ BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ

Beyaz etli bir balıktır. Boyu 25 – 50 Cm. arasında değişir. Çorbası, haşlaması yapılır.

ZARGANA NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ

İnce uzun vücutlu, 30-35 Cm. kadardır. Piştikten sonra belkemiği ile kılçıkları yeşil renk alır.