İZMARİT NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ
10-15 Cm. kadar boyunda, pullu bir balıktır. Sırtı kahverengimsi hareli, karnı beyazdır. Sonbahar ve kışın yağlı olduğundan lezzetlidir. Tavası yapılır.
İSTAVRİT BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ
Az kılçıklı, pulsuz, 15-20 Cm. kadar boyunda, gümüşü renkli bir balıktır. Tavada kızartılır.
KEFAL NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ
Beyaz etli bir balıktır. Sırtı, yanları parlak kurşuni, kamı gümüşü renktedir. 25 – 30 Cm. kadardır. Tavası, haşlaması, plâkisi ve çorbası yapılır.
İSKORPİT NASIL YAPILIR VE ÖZELLİKLERİ
Esmer kırmızı renkte, vücudu zehirli dikenlerle kaplı beyaz etli bir balıktır. 15-20 Cm. kadardır. Çorbası yapılır.
BARBUNYA BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ
Beyaz etli bir balıktır. 20 Cm. kadar uzunluğunda, pembe renklidir. Kağıt içinde fırınlaması ve tavası yapılır.
GÜMÜŞ BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ
12-15 Cm. kadar boyundadır. Sırtı yeşilimsi sarı, karnı beyazdır. Eti çok lezzetlidir. Tavası yapılır.
KIRLANGIÇ BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ
Beyaz etli bir balıktır. Boyu 25 – 50 Cm. arasında değişir. Çorbası, haşlaması yapılır.
ZARGANA NASIL PİŞİRİLİR VE ÖZELLİKLERİ
İnce uzun vücutlu, 30-35 Cm. kadardır. Piştikten sonra belkemiği ile kılçıkları yeşil renk alır.